やはり職人技?

2009年 6月 2日(火曜日) 書いた人: w2

先月の話になりますが、ずっとこのネタを書きたくてウズウズしていました。
このお寿司を最初見た時、素人の私には「?」だったのですが、色が華やかなピンクぽくてかわいいなぁと思っていたら、「やまいも巻き」でした。この細巻きには、『やまいも、梅肉、しそ』のみっつが絶妙に絡み合っていて、むっちゃおいしかったです。お寿司と言えば、「やはり魚でしょう」という先入観で、魚ばかり狙って食べていたので、このおいしさに今まで気付いていませんでした。しかも、この一見バラバラにも思えるみっつの具がすごいバランスを生んでいて、どれを欠いてもきっとこの味は出ないだろうと思いました。これって、やはり職人の技なんでしょうか?久々の衝撃の味でした。

双葉寿司[子飼商店街]

組合用のウェブアプリ開発

2009年 5月 27日(水曜日) 書いた人: w2

熊本酒造組合様で利用していただいているウェブアプリを作っています。
ウェブアプリ(ウェブアプリケーション)とは、ソフトウェアと同じようなものなのですが、インターネットに接続されたPCのウェブブラウザ上で利用します。
このウェブアプリで業務報告などを各組合員様がそれぞれ入力され、それが集計されるようになっています。
ウェブアプリならではの特徴としまして、

PCにソフトウェアをインストールする必要がない。
インストールしないのでアップデートの必要もない。
インターネットに接続できれば、どのPCからでも作業ができる。

というわけで、熊本県内にあるそれぞれの酒造メーカー様の会社のPCからアクセスして利用していただいています。そして、機能追加なども順次行っています。
このウェブアプリはPHP(スクリプト言語)とPostgreSQL(データベース)を使っていて、CakePHPなどのオープンソースのフレームワークを使わずに独自に作ったフレームワークで開発しています。(というか、これを作り始めたのがCakePHPでの開発を始める前でした。)
今月初めに次の機能追加の為の打ち合わせがあったのですが、時間が経ってしまったので、また記憶を掘り起こさなくては。。資料は揃っているので大丈夫(そのはず)です。さぁて、そろそろ取りかからないと!

お得な手形

2009年 4月 8日(水曜日) 書いた人: w2

熊本市内のお寿司屋さんのお得なお話です!子飼商店街の鮨浪花さんでは、会員手形(会員カード)を発行していて、

お買い上げ500円毎に1個捺印し40個たまると400円の金券としてご利用いただけます。それだけではなく、
なんと「ホームページを見ました」でポイント2倍のサービス!
鮨浪花さんは良心的な価格で職人の寿司が食べれるお店で、

こういったお寿司など、

麩まんじゅう

2009年 3月 20日(金曜日) 書いた人: w2

以前からとても気になっていた、子飼商店街の麩屋氏助さんの麩まんじゅうをお土産に買ってきました。ご主人に「お湯を沸騰させて火を止めてから、包んである笹の葉ごと1分間お湯につけるとやわらかくなっておいしいです。」と説明していただきました。よもぎの入った生麩の中にあんこが入っています。見た目はよもぎもちみたいですが、食感はまったく違っていて、やわらかいです。

あっという間に食べてしまいました。おいしかったぁ!!
こんな「こだわりものを」を食べれるなんて幸せ者です。感謝。